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막국수



[유래]
조선 인조(16년) 임진왜란 이후 당시 거듭되는 흉년으로 백성이 초근목피로 연명할 즈음, 명나라에서 들여온 메밀로 호구지책을 강구하기에 이르렀다. 즉 조정에서는 백성들에게 산 과 들에 메밀을 심어 먹도록 하였다. 이유를 알아본 결과 메밀에 보리차와 계란노른자 돼지 고기, 무를 곁들여 먹으면 이러한 증상이 없어진다고하여 다시 백성들에게 그 방법을 알려 주었다.

[요리재료]: 메밀가루, 갖은 양념, 소뼈로 푹 곤 육수

[조리법] :
1. 메밀가루를 반죽하여 국수틀에 넣어 국수를 뽑는다.
2. 끓는 물에 국수를 건져 내서 맑은 물에 몇 번이고 헹구어 내어 사리를 만들어 그릇에 담는다.
3. 동치미 국물이나 육수를 붓고 양념을 한다.

[유명음식점 소개]
감자골막국수, 동면 감정리
옥골막국수, 동면, 241-7988
남부막국수, 효자1동 509-6, 56-7859
부안막국수, 후평2동 419-1, 54-0654
탈방막국수, 삼천동 인구탑앞, 54-2518
춘천막국수, 효자동 678-18, 54-2232
별당막국수, 효자1동 490-7, 54-9603
공지네막국수, 근화동 283-1, 53-1209
실비막국수, 소양2가 2-122, 54-2472
낙원막국수, 낙원동 63, 241-2940
석사막국수, 석사동 492-7, 262-2245
민속막국수, 석사동 B24-10, 261-7336

칠전막국수, 퇴계동 92, 261-3178
강촌막국수, 남산면 강촌리, 262-4304
길옥막국수, 신북면 용산리, 53-2636
동면막국수, 동면 지내리, 52-3178
두메막국수, 신북면 천전리, 241-2202
뒤뚜루막국수, 동면 장학리, 55-9309
만천막국수, 동면 만천리, 241-6714
상천막국수, 신북면 천전리, 52-2517
새슬막막국수, 동면 원창리, 261-2135
샘밭막국수, 신북면 천전리, 242-1712
소양댐막국수, 신북면 천전리, 54-1290
유포막국수, 신북면 유포리, 52-5168
연산골막국수, 동면감정리

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