내몸을 살리는 음식들

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옛날에는 약도 없었고 아플 때에도 음식으로밖에 치료할 수 없었기 때문에 우리 조상들이 먹어보고 좋았던 음식들만이 살아남을 수 있었다. 결국 우리 전통식품은 인체실험을 거쳐서 검증된 것이라고 해도 과언이 아니며 그러므로 더욱더 전통식품이 소중하다고 할 수 있겠다. -구성자

우리 땅에서 제철에 나는 식품은 적응력과 저항력을 길러주지만 공장에서 대량 생산된 식품이나 수입식품은 신체저항력은 물론 정신까지 약하게 만들어버린다. 그러므로 당장 이런 잘못된 식생활을 바꿔야 한다. -구성자

우리가 건강식품으로만 아는 과일도 지나치게 먹으면 독이 될 수도 있다. 과일을 너무 많이 먹으면 혈당조절을 방해해서 당뇨병을 일으키고 혈액 속의 유해한 산성물질을 다량으로 만들어낸다. 특히 과일을 지나치게 섭취해서 몸에 비타민C가 지나치게 많으면 칼슘흡수를 방해해서 결석의 원인이 된다. -구성자

흔히 어린이에게 필수적으로 먹이는 우유는 각종 영양분은 있지만 장을 알칼리화해서 몸에 해로운 박테리아를 키운다. 게다가 더욱 큰 문제는 유제품의 가공, 처리 및 보존을 위해서 각종 첨가물을 사용하는 것이 더 심각한 위협이다. -구성자

잡곡류는 대사과정에서 산을 남기지 않는 에너지원으로 탄수화물을 비롯한 5대 영양소가 골고루 들어 있는 완전식품이다. 특히 현미, 수수, 보리, 율무 같은 잡곡에는 면역력 강화성분, 저항력을 키워서 암을 예방해주는 비타민도 다량 함유되어 있다. -구성자

블랙푸드에 해당되는 해조류인 미역, 김, 다시마 등 해조류에는 몸의 중금속을 배출하는 알긴산이 다량 함유되고 탁월한 항암작용을 한다. 시판되는 화학조미료 대신에 멸치와 다시마를 갈아서 만든 천연조미료를 주방의 필수품목으로 추가하자. -구성자

된장, 간장은 몸 안에서 강력한 해독작용을 한다. 특히 된장은 해독력이 강하고 화학물질을 체외로 배출시킨다. 술과 담배의 독소를 분해하고, 니코틴을 배출하며 알레르기 체질을 개선한다. -구성자

좋은 먹거리란 우리가 계속 먹어와서 우리 몸에 이미 검증된 것을 먹어야 한다. -구성자

김치나 청국장에 있는 유산균과 치즈의 유산균은 똑같지 않다. 그런데 우리 장내에 많이 증식하는 유산균은 한국형 유산균이므로 우리 건강을 위해서는 치즈보다는 김치나 청국장이 맞는 것이다. -구성자

1996년에 일본에서 O-157 대장균으로 2만 명의 환자가 생겼지만 우리나라는 피해를 입지 않았다. 사스 바이러스 역시 우리 한국인에게는 감히 범접하지 못하는데 그 이유가 매운 고춧가루, 마늘이 들어간 김치가 우리 장을 튼튼하게 해줬기 때문이라는 분석도 있다. 우리의 장은 튼튼해서 O-157 균이 들어와도 맥을 못 추는 것이다. 그래서 외국인들이 우리가 즐겨먹는 마늘, 고추, 김치를 새롭게 평가하기 시작했다. 이런 훌륭한 우리 전통식을 즐겨 먹게 하는 어린 시절 식습관이 중요하다. 강조하고 싶은 건 우리 전통음식이야말로 우리 몸의 수호자라는 것이다. -구성자

요즘 우리들은 회식이나 가족끼리 외식, 별식을 먹는다고 육식을 과잉 섭취하는 경향이 있는데 정작 충분히 먹어야 할 채소나 과일은 뒷전이다. 노화를 지연시키고 질병을 예방해주는 파이토케미컬이란 성분은 채소와 과일, 검은콩에 많이 들어 있다. -구성자

제철 채소에는 무기질과 섬유질이 다량 함유되어 있어 피를 맑게 깨끗하게 하며, 나아가 피를 만드는 힘도 지니고 있다. 또한 면역력과 치유력을 높이는 기능이 있다. -구성자

검은콩에 들어 있는 파이토케미컬이란 성분은 유해산소를 제거하는 능력이 우수하다. 인간의 노화나 질병은 유해산소 때문에 발생되므로 유해산소를 제거하는 것이 장수의 지름길이라 할 수 있다. -구성자

알칼리성으로 매실 장아찌에 풍부하게 들어 있는 구연산은 신진대사를 활발하게 한다. 매실 장아찌 또한 된장처럼 체내 해독작용이 강하고 화학물질과 방사능을 배출시키는 효능이 있다. -구성자

설탕은 변비, 비만, 피로, 충치, 당뇨병, 신장기능저하, 치매 등의 원인이 될 수 있고, 각종 세균이나 바이러스에 감염이 잘 되는 체질로 만든다. 기분이 나빠진다든지 불안과 공포감, 권태, 폭력적인 행동이나 자살과도 관계가 있는 것으로 밝혀졌다.


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